🍞 [아이들 최애 간식] 집에서 만드는 엄마표 폭신폭신 카스테라 비밀 레시피

안녕하세요?  오늘은 아이들이 출출할때 정말 좋아하는 폭신 폭신 카스테라 만드는 노하우를 고개합니다.

"파는 것보다 더 맛있다!" 소리 듣는 집에서 만든 수제 카스테라의 핵심은 바로' 비밀 레시피'에 당신의 '정성'입니다.
아이들에게 안심하고 먹일 수 있는 건강하고 맛있는 비법을 공개합니다. 자신있게 "얘들아! 엄마표 카스테라 먹자" 하고 
당신의 아이들에게 안전한 간식을 제공해 보세요!

✅ 준비물 (재료)

• 주재료: 달걀 4개, 강력분 100g, 설탕 80g, 꿀 20g, 우유 20ml, 맛술 1큰술, 녹인 버터(또는 식용유) 20g
• 팁: 꿀을 넣으면 풍미가 훨씬 깊어지고 식감이 촉촉해져요!

👩‍🍳 만드는 법 (비밀 레시피)

1. 반죽의 핵심, 거품 내기: 달걀과 설탕, 꿀을 볼에 넣고 따뜻한 물 위에서 중탕하며 휘핑해 주세요. 반죽을 떨어뜨렸을 때 모양이 3초 정도 유지될 때까지 충분히 거품을 내는 것이 포인트입니다.

   

2. 가루 섞기: 체에 친 강력분을 넣고 거품이 꺼지지 않게 아래에서 위로 가볍게 퍼올리듯 섞어줍니다.
3. 촉촉함 더하기: 따뜻한 우유, 맛술, 녹인 버터를 섞은 그릇에 반죽을 조금 덜어 섞은 뒤, 다시 전체 반죽에 부어 빠르게 섞어주세요.

   

4. 굽기: 틀에 유선지를 깔고 반죽을 높은 곳에서 떨어뜨리며 붓습니다 (기포 제거). 170도 예열된 오븐에서 10분, 150도로 낮춰서 30~40분 정도 천천히 구워줍니다.

 

• 숙성의 마법: 다 구워진 카스테라는 뒤집어서 식힌 뒤, 랩으로 감싸 반나절 정도 냉장고에서 숙성시켜 드세요. 훨씬 더 촉촉하고 달콤해집니다!

내자고에서 숙성하기

• 폭신폭신..촉촉하고 맛있는 카스테라 모습

엄마표 폭신폭신 카스테라